今天中午买了半个西瓜,瓜瓤取出打成西瓜汁,再做一碗炒面,搭配吃别提多美了,剩下的西瓜皮一点不浪费,做成了两种口味的凉菜双拼,让老公赞叹不已,直夸我会过日子。看看我用西瓜皮做的好吃的凉菜双拼,中西合璧呢。
西瓜,挖去西瓜瓤,剩下果皮待用,可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上,口感会更丰富
把瓜皮最外面的绿皮削去,只要白色部分和红色的瓜瓤
瓜皮处理一下,一半切丁,一半切薄片,我们分别来做两种口味
先做芝香脆甜西瓜皮,这个很简单,加白糖和芝士粉拌匀即可
豉香的略微麻烦一些,但是也很快手。先把西瓜皮用盐腌一下,去除大部分水分
加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料
拌匀即可使用,香辣爽口,特别好吃
中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了,摆盘开吃吧