蘑菇营养丰富，富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖，具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、降血压、提高人体免疫力等功效。
食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干
黄瓜切成薄片
蘑菇切片
大蒜，姜切成末
锅里倒油，油热后下入蒜末，姜末爆香
倒入蘑菇大火翻炒
调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生
加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘
蘑菇很鲜，因此炒制时不需要加味精只需加盐或生抽调味即可喜欢的还可以再加入其他配菜，比如小瓢儿白，胡萝卜等