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葡萄鱼的做法-尊龙凯时官网

by 过眼云烟yjr

就是糖醋鱼的口味,做成葡萄的形状而已

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葡萄鱼营养建议

葡萄鱼的食材2人份

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葡萄鱼的做法

1

草鱼一条,择洗干净

2

卸下两边的精肉

3

鱼肉如图斜着45度交织改刀,不要切段鱼皮

4

改好刀的鱼肉入盐,味精,料酒抓匀。洒干淀粉充分抓匀

5

拎起来,抖掉多余的淀粉

6

炒锅点火入足量的油烧至6成热,下入鱼肉炸制,定好型后,轻轻捞起,待油温升高后,下入鱼肉复炸至金黄色

7

捞出控油

8

锅里留底油,下入番茄酱,白糖,白醋

9

搅拌至汤汁粘稠,淋明油,关火

10

汤汁均匀地浇在鱼肉上面。芹菜叶点缀即可

成品图

葡萄鱼的烹饪技巧

改花刀需要一定的功底,小心伤手。\n鱼肉可以不腌制,直接拍粉。\n炸制过程注意不要把鱼肉弄散

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