帮村长家摘完黄瓜已经是傍晚了，回来累的不想动，晚上都不想做饭了。带了一些黄瓜回来，刚从地里摘回来的黄瓜就是新鲜，我家先生提议做拍黄瓜。食材新鲜，怎么做都好吃，黄瓜简单洗干净，拍碎，加上简单的调料，吃起来特别的清凉爽口。夏天吃黄瓜清热去火，热量低，经常吃还有美容的效果，凉拌黄瓜的时候加点香醋，还能帮助消化。
准备一条新鲜的黄瓜，尽量选择长而且直的黄瓜，这样拍起来比较省事，我家先生不喜欢白醋，特意用的香醋，如果没有可以用白醋或者陈醋代替，总之随个人口味搭配。
黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开
黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点。
拍好的黄瓜放深的大碗里，加2克盐腌一下，腌过的水要倒掉，这样在拌调味料的时候能充分入味，吃起来更香
腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米都切碎
腌好的黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋
加入橄榄油和白砂糖混合
时间允许的话，可以放冰箱冷藏20分钟，吃起来冰冰凉凉的，很舒服。
黄瓜选直的比较好拍
凉拌汁根据口味灵活调整份量