一直觉得羊排如果炖着吃，纯粹只是过足了嘴瘾，如果烤着吃，再摆个盘，不止是嘴上过瘾，视觉上还得到了满足。节假日的聚餐，如果自制一盘烤羊排，瞬间觉得高大上起来。冬天和羊排最配，羊肉温补，烤着吃最好了。提前用红酒和迷迭香腌透，烤的过程只需加盐和黑胡椒碎就已经很美味了。无需太多调料。
羊排提前解冻，洗净拭去水份。
洋葱切块，土豆洗净切小滚刀块，准备一杯红酒。
羊排，洋葱，土豆一起放进大碗，倒入红酒，加几枝迷迭香，撒适量黑胡椒碎。腌4小时
腌好的羊排，摆放烤盘上，洋葱土豆垫底
烤箱提前预热200度，中层烤20-25分钟左右
中途倒出汁水，撒黑胡椒碎，盐。烤至表面微焦味道最香。
提前用红酒腌过的羊排，多了酒香少了膻味