许久没有做龙虾了，端午小长假正好买来犒劳下自己的胃。 这个季节的龙虾个大黄满，应该是最好吃的季节。 每次做完龙虾剩下的汁小朋友都要下面条，能吃满满的一大碗。 这道龙虾虽然叫麻辣龙虾，但是因为有小朋友用料都减半了很多，喜欢口味重的可以多加辣椒和花椒。
龙虾去腮去胃，刷洗干净。葱姜青椒蒜也洗干净待用
油锅倒油中火加热，放入葱姜干辣椒和花椒翻炒
加热至葱快变色后倒入洗干净的龙虾，切块的青椒和拍扁的我蒜瓣，翻炒至龙虾变红后倒入料酒和生抽，老抽
翻炒2分钟左右倒入啤酒和十三香调料，少量开水，至水能正好没过龙虾
龙虾煮开后视口味加入白糖。继续煮15-20分钟左右即可出锅
出锅后视口味可撒入香菜末
龙虾味道鲜美，最好去腮去头和胃，这样不但干净卫生，而且汤汁可以用来下面条或放点豆腐做菜，一点不浪费
喜欢辣的朋友可以多加辣椒，味道更好