炎热的夏天凉拌菜在餐桌上一定是唱主角的。我个人对芝麻酱是毫无抵抗的，所以各种麻酱拌菜是我的最爱。油麦菜败火，夏天吃再合适不过，今天就推荐一个麻酱油麦菜。不知道您家餐桌上的麻酱拌菜是什么口味的，先来瞅瞅帅家的。
油麦菜切去根部
用水洗净控干备用
切成小拇指长短的段
剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）
大蒜切末即可
找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
加入一大勺香油搅拌均匀
再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）
然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
用这个料碗拌焯过水的茼蒿，生菜都可以