罗汉果味甜性凉，对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效；银耳具有健脾开胃、滋阴润燥和安神等功效，第一次尝试罗汉果炖银耳，很特别的味道，非常适合干燥的季节食用，而且对于肺虚痰多者再好不过了，现在的季节容易感冒生病，多喝对身体有很好的帮助。
食材准备
银耳提前用清水泡发
罗汉果切开，挖出中间的籽备用
锅中放入七、八分满的清水，将罗汉果籽放入锅中
加入冰糖
盖好锅盖，大火烧开
水开后转中小火继续煮20分钟左右（为防止溢锅，可将锅盖稍稍掀开一点点口）
煮20分钟后，捞出罗汉果籽
泡发好的银耳去蒂，洗净，撕成小朵
银耳倒入煮好的罗汉果水中
继续开大火煮
烧开后转小火慢慢炖1小时左右即可关火
煮好出锅了
罗汉果本身带有甜味，如果不喜欢太甜的话，则冰糖的用量可适量减少；
银耳炖得越久会越粘稠，中途注意用勺子搅拌几下以免粘锅