猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆。而它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，
食材原图
猪耳朵切细条，莴笋、胡萝卜切丝、香菜切段备用
炒锅加水，烧开后放入猪耳朵焯1分钟捞起
胡萝卜和莴笋丝同样放锅焯30秒再捞起
焯后的猪耳朵、莴笋、胡萝卜丝加入深碗内，放入香菜段
依次加入生抽、香油、香醋、食盐、白芝麻、鸡精、白糖
一起拌匀即可
装盘
无技巧