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凉拌三七的做法-尊龙凯时官网

by 禾小荷

我最喜欢的事是逛菜市场,不过平时忙着上班,都没时间,都是孩子奶奶买什么家里就吃什么菜。周末的时候顺便去逛了下菜市场,看到有新鲜的三七叶在卖,赶紧买了一包。三七,又叫田七,属于药食同源的蔬菜,平时吃一些对身体是很好的。

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凉拌三七营养建议

凉拌三七的食材2人份

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凉拌三七的做法

1

新鲜的三七去掉老一点的茎,只取新鲜的嫩芽,洗净待用

2

汤锅加水,再加一些盐和几滴油,水开后放入三七,等待谁再烧开就可以了,焯水不要太久,断生即可

3

另外找个容器,加凉水,放入焯熟的三七,过一下凉水,浸泡一下

4

冰过的三七捞出来,沥干水分,不要把水分用力挤出来,挤的太干会影响三七的口感,我喜欢润润的,吃起来更好吃

5

炒锅加入色拉油烧开后加入切段的小葱,熬一会等葱变的焦黄,捞出来丢掉,剩下的就是葱油,加入生抽和香醋,料汁就做好了

6

把拌好的料汁浇在沥干水分的三七上面,再拌均匀,爽口的葱油凉拌三七就做好了。特别好吃,我自己焗能吃一大盘

成品图

凉拌三七的烹饪技巧

调料的量根据自己口味调整

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