老醋蛰头应该是在酒店里吃的比较多的凉菜了，以前都是外面吃，自从我家小公举也爱上这道菜，我也就自己在家做着吃了，黄瓜海蜇清脆的口感，使它味道非常鲜美！
准备好一块海蛰头备用
刚买回来的蛰头要放在清水中泡几个小时去除盐味，中途要换几次水
泡好的海蜇片成片或者切成块儿，70度的热水烫几分钟，捞出控水备用
准备好新鲜黄瓜备用，用一只就可以
黄瓜洗干净切成片码入盘中，如图，那样
海蜇倒入大碗中，接着放入葱末和蒜末
加入生抽老抽糖盐
拌匀加适量的香油调匀即可
然后盛入摆好黄瓜的盘子中间，就做好啦
敏茹意作品\n老醋蛰头
蛰头必须泡水去咸味\n必须用70度左右的热水烫一下\n老醋蛰头肯定要醋多点味道才够爽\n