山药又称山芋，既可当主食，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。
准备所需材料
将山药去皮洗净放入清水中泡浸，再倒入少许白醋泡15分钟
将泡好后的山药放入蒸锅内
开大火蒸至山药熟透
最后取出趁热淋上蓝莓果酱即可食用
山药用醋泡浸可使山药不变色，还有增白的作用。也可以泡在淡盐水中防止氧化