作为妈妈,我希望孩子不要挑食,偏食,即使是苦的菜也要尝尝,这道菜正合适!
取半个苦瓜洗净,切末
碗内磕两个蛋
打散的蛋液加入适量盐和胡椒粉
把苦瓜末放进蛋液里,混合均匀
锅内热油,倒入蛋液摊开
中火煎制,到蛋液稍定型,用锅铲将其分成四等份
翻蛋饼,稍煎另一面。即可出锅装盘
如果用轻薄的锅铲,在翻蛋和切蛋时候会更好使!