苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 夏天到了 吃点总是不错的
苦瓜去籽 怕苦买稍微黄一点的 切片泡盐水里 半小时 挤去苦水
肉片薄 抓下淀粉
热油下少许盐
下肉片 稍后翻炒
翻面推开 下蒜头碎
倒下苦瓜 味精 鸡粉 炒熟
夏天去火必备
肉片下后稍后翻面 以免粘锅