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姜汁铁板豆腐的做法-尊龙凯时官网

by 圆猪猪

营养丰富好味道,又适合老人的美味豆腐——姜汁铁板豆腐

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姜汁铁板豆腐营养建议

姜汁铁板豆腐的食材2人份

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姜汁铁板豆腐的做法

1

南豆腐片成厚片,粘上玉米淀粉;平底锅热油,每粘好一块,放一块下锅内小火煎

2

直至煎至两面金黄色,盛出备用;锅内剩下的油,放入蒜蓉、姜爆香

3

放入煎好的豆腐块;倒入生抽2大勺、砂糖2小勺、蚝油1/2大勺、料酒1大勺、高汤1/3杯

4

大火煮开后,转小火煮煮制,不需加锅盖;另起一锅烧开水,放入胡萝卜烫熟

5

再放入西兰花烫至半熟;倒入锅内适量的水淀粉(玉米淀粉2小勺、清水3大勺)待平底锅内的豆腐汤汁煮至浓稠

6

加入烫过的西兰花及胡萝卜即可出锅

成品图

姜汁铁板豆腐的烹饪技巧

煎豆腐时锅内要留一些空隙好翻动豆腐
这道菜的生姜量要用多一点,才能吃出姜汁的特色哦

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