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虎皮凤爪的做法-尊龙凯时官网

by 白~雾(来自腾讯.)

这道虎皮凤爪虽然做起来比较麻烦，但吃起来骨肉分离，表皮酥脆，入口嚼劲十足，味道相当赞啊！

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虎皮凤爪营养建议

虎皮凤爪的食材2人份

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虎皮凤爪的做法

1

把鸡爪剪去指甲，然后把鸡爪一剪二

2

放入鸡爪，姜，葱，适量水

3

煮开后加入一勺白糖，继续煮5分钟左右

4

煮好的鸡爪洗净沥干水分

5

锅中放入食用油，油温高放入鸡爪炸，一面金黄换另外一面

6

炸好的鸡爪迅速放入冷水中

7

泡3小时左右，看到鸡爪表皮邹邹的即可

8

锅中放入少许油

9

放入姜，辣椒爆香

10

放入生抽，老抽，料酒，盐，白糖少许温水用小火煮开

11

放入鸡爪

12

翻拌均匀

13

把鸡爪，酱汁全部放入碗中

14

放入高压锅中，听到嗤嗤声音后继续煮15分钟即可

15

蒸好的虎皮凤爪即可享用

成品图

虎皮凤爪的烹饪技巧

油炸鸡爪盖上盖子炸，以免油溅出