市场有卖的新鲜猴头菇，和商贩学了如何清洗猴头菇的方法。就着家里现成的料，煲了鸡汤。我不想吃鸡肉，所以就用了鸡架熬汤。
准备材料，鸡架洗净，去掉鸡头、鸡脖子、鸡屁股，切掉鸡油（留着熬鸡油用）
锅里加入水和鸡架，水开后焯10分钟，捞起
新鲜的猴头菇用清水头朝下泡15分钟，水倒掉，再重复洗2-3次，这样泥沙就可以去掉了，切片
焯好的鸡架放入紫砂煲
放入猴头菇，加满水
放入所有的中药
按老火靓汤键，4个小时以后就可以品尝了
出锅前放入适量枸杞，喝之前再放适量盐
可以用母鸡、土公鸡
切掉的鸡油，可以积攒着熬鸡油用