红油
碗中加水，放入八角，桂皮，香叶，山奈，白蔻，草果，紫草，小茴香，干辣椒，干花椒，浸泡10分钟
将菜籽油烧熟，关至小火，下入姜块，大葱，小葱，洋葱，胡萝卜，香菜，用小火熬香，炸干捞出
放入香料，碗中第一次放辣椒面，4成油温浇油
第二次放辣椒面，浇油，搅匀，第三次放辣椒面，浇油，撒入芝麻