草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分，单是氨基酸就有18种，其中就有人体必需且不能合成的8种，占氨基酸总量的38．2%
草菇清水洗净
草菇中间切开两半，姜拍碎
烧一锅开水下草菇飞水
1分钟后来处沥干水
热油盐锅煽香姜碎
下草菇翻炒
草菇炒至干水调入耗油翻炒均匀即可上菜