海蜇皮洗干净，开水烫一下。放到冰水里面过冷河。。
鸡腿肉切丝然后放糖、盐、酱油、生粉调味。。。然后炒熟。。
辣椒切丝，煮熟。。
把全部煮好的材料拌在一齐，然后放辣椒酱和麻油调味就可以了。。。如果肠胃好的人，可以把它放到冰箱里面冷藏一下，味道更好呢。不过要注意卫生，记得盖上盖子，防止细菌入侵