五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。 五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，五指毛桃还具有淡淡的椰香味道，煲出来的汤耐人寻味。 夏天是雨季，广东湿气特别重，五指毛桃能健脾胃，祛湿困，舒筋络。所以煲这款汤最适合了。 家里人都喜欢五指毛桃那独特的椰香味道，所以这款汤是经常出现在我家餐桌上的。
所需食材
把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质
把鸡剁块，焯水后再冲冼干净
把所有食材放锅里，加进姜片
加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时
最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）
把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净
因鸡本身会有油分，所以不需加油了