三伏天,绿豆这样吃,解暑下火,清除体内毒素,做早餐真好。现在是伏天,葛根粉有着清热下火的功效,就用绿豆沙和葛根粉做了小甜品《葛根粉绿豆糕》,软糯甜润真是好吃,我都做早餐吃了,还可以做下午茶,可以一次吃几个都不腻味,搭配绿豆汤真是解暑啊!
主料:葛根粉、糯米粉 辅料:绿豆沙、白糖、枸杞子适量
把绿豆沙加白糖拌均匀,最好加多一些,后面粉粉就不用加了
把葛根粉用温水泡开,成糊糊形状,很好泡的,加温水搅拌就没小疙瘩了,特别易泡
加绿豆沙和糯米粉,一起搅拌均匀,成后面团,要软一些,稍微粘手也不错,这样蒸出来好吃软糯,口感好
加少许的枸杞子和20克橄榄油(可以用玉米油代替)这样有点颜色好看也好吃,有营养,也可以加喜欢的奶粉或者牛奶,我家啥都都没有了,不想麻烦志愿者了,就加了清水和的面团
揉成面团后放入深的容器中压平,我是直接放在深盘子里,长方形的好
盖上保鲜膜用牙签扎几个眼,上锅蒸40-60分左右,看具体的量来确定蒸制时间
出锅放凉切块即可食用,可以作为早餐,也可以作为夏季甜品吃也不错,清热解暑又好吃
绿豆沙可以提前做电压力锅压制,这样比较软糯好吃
葛根粉和糯米粉的比较是:2:1.不要太多葛根粉了,要不发硬不好吃
可以用牛奶和面团,这样味道好,而且营养丰富