南瓜，具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、防癌抗癌、促进生长发育、美容、预防中风等功效。它果肉厚实，口感清甜而糯粉，我们全家都很喜欢吃南瓜。 爸妈去菜市买菜，碰上品相好的南瓜，总会拎一下回家。煮，蒸，炒，焖，总是换着花样吃，因为一个大南瓜，一但切开后，就要尽快吃完，否则特别容易烂掉。 对于厨娘来说，糟蹋食材，那绝对是不容许的事情。 这不，前几日出差厦门回来，看见冰箱中存着一截南瓜，切断面已经开始有腐烂的现象，赶紧的拿出来，在脑海里快速的过了一遍，做点什么好呢？看到同样躺在冰箱中的豆沙，立马就有了目标，南瓜豆沙饼，不就是我跟昂宝想念了许久的小吃嘛。呵呵，很庆幸自已喜欢囤货，也就是因为这一点，想吃的东西，经过简单的操作，立刻就可以以完美的姿态，呈现出来…… 豆沙南瓜饼，软软的，糯糯的，甜甜的，喜欢的快来一起动手吧~~~
各式食材准备
南瓜削皮洗净
切厚片，装入盘中
微波炉高火叮8分钟，至软烂。沥汤汁后倒入深盆中
趁热加入炼奶，捣成泥
加入糯米粉，揉成光滑的面团
南瓜面团分成35克的小剂子，红豆沙分成15克的小剂子。全部搓成圆球，这些量共分了16份
将球体按压成饼状，包入豆沙馅
合拢后按压成圆饼
表面刷清水，撒黑芝麻
预热烙饼机，刷一层薄油后，下入南瓜坯子
两面煎熟即可
南瓜的含水量不同，粉的加入，适情况而略调整
南瓜蒸烂后趁热捣成泥，这样会比较细腻均匀
没有炼奶的，可直接加入白糖。亦或者南瓜很甜的话，不加糖也可以，随个人喜好来变通哈
饼坯如果太干的话，会沾不上芝麻的，可同精灵一样，用小刷刷一遍清水
没有豆沙馅的，也可以做成不包馅的南瓜饼，也蛮不错的
想要油炸，也是可以的。只是用烙的话，吸油比较少，更健康
没有微波炉的，隔水蒸熟也是一样的哈