用剩米饭做的早餐米饼，
剩米饭扒松
胡萝卜切小粒
青椒切小粒
鲜香菇切小粒
洋葱切小粒
鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
不粘锅加入适量油烧热，倒入胡萝卜粒和香菇粒炒出香味，加入适量盐调味
倒入青椒碎和洋葱碎炒匀关火稍微冷却备用
把大好的蛋液倒入米饭中拌匀
加入炒好的蔬菜碎拌匀
不粘锅加入适量油烧热，小火
倒入米饭混合物
用勺子按压使表面平坦
底部凝固金黄有痂后翻面煎另一面至金黄
取出切块
搭配甜辣酱或是番茄沙司即可食用
底部一定要煎至金黄有痂成型后再翻面，以免散掉