现在大家养生意识非常强，醋泡黑豆现在似乎也很盛行，所以我也跟着做了起来，做法也及其简单。 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
挑出坏豆，选用好的黑豆
用水冲洗干净后沥干水份
中小火炒制
炒到黑豆裂开，并有豆香味散发出来
炒熟的黑豆晾凉后装入容器内
准备好陈醋
将陈醋到入容器内，没过黑豆
盖上盖子密封放在阴凉处，存放一周即可
食用前加点蜂蜜可以使味道好些，一次吃上10颗左右即可！
泡豆的容器最好选用无油无水的玻璃瓶
黑豆在泡的过程中会慢慢发胀，这时醋会变得少了许多，可以再适量添加进去，没过黑豆即可
每次食用时一定要用无油无水的干净勺子
吃完后最好用温水漱漱口，因为醋会腐蚀牙齿