准备各项材料，消化饼干压碎
低粉过筛
黄油放微波炉叮融化
蛋糕模用锡纸包住底部
倒入饼干碎，拌入融化的黄油
把饼干碎平铺压实，放冰箱冷藏备用
奶油芝士室温软化
加牛奶隔水加热至无颗粒，离火稍凉
分次加入蛋黄液搅拌均匀
加入酸奶拌匀
分二次筛入低粉拌匀
拌好的样子，是很细腻的糊状
蛋白加几滴白醋，分三次加入糖粉打至湿性发泡
把三份一的蛋白霜与芝士糊拌匀
再混合其余的蛋白霜，切拌均匀
把拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震出大气泡
巧克力加少许水搅匀成糊状
滴在蛋糕糊的面上
用牙签随便画圈成花纹，烤盘中放2cm高左右的温水，把蛋糕模放在上面
放入已预热170度的烤箱中烤20分钟至上色，再转150度烤40分钟，中途不能打开烤箱门