菠菜营养极为丰富,因其维生素含量丰富,被誉为“维生素宝库”,糖尿病、高血压、便秘者更宜食用
鸡蛋打散，菠菜洗净切段
先把菠菜在开水中焯一下捞出
起油锅炒熟鸡蛋
放入菠菜
放盐快速翻炒即可出锅
菠菜要用开水焯一下，去除草酸