做汤、炒均可。一般将它洗净晾干后腌渍起来，装缸密封，过一段时间即可以取食（生吃、炒食），稍佐以油和姜葱，是下饭的好菜肴。
做菜或者做汤之前先把萝卜叶用开水焯一下，可去除萝卜叶中的苦涩味，吃着更加清爽可口。治呕吐：白萝卜叶100克，捣烂取汁，用开水送服，可以治疗伤寒或伤食引起的呕吐；
治腹胀、胃痛：干萝卜叶切碎用开水泡茶，多喝几次；
治痔疮：将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸（下次再用时加热至70℃即可），将醋和萝卜叶倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人可以蹲在盆上进行熏蒸清洗。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝卜缨。
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