小时候,我的饭盒里经常会装着妈妈为我做的蒸肉饼,那个味道现在我也忘不掉。如今,我也会经常给我的孩子做蒸肉饼,它看似普通家常,却又承载着简单的美好。渐渐的,我发现了能令它更好吃的秘密,看着孩子大口大口把它吃完,那一刻就是我最大的幸福。
全部食材
将事先准备好的肉糜放入一个容器中
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合,充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒
另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,预防肉糜在蒸制时粘连,然后将肉糜放入盘中
然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好,压平并中间掏空一个孔
锅中烧开水煮沸后,放入锅中
隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开,让肉饼更加入味且鲜美多汁
注意搅拌肉糜时需要顺着一个方向用力搅打,才能让肉糜上劲
在蒸肉饼之前,就要将浓汤宝弄碎拌进肉糜中,经过高温蒸制,浓汤宝会与肉糜充分融合,带来鲜美多汁的味觉体验