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意大利洋葱焖肉的做法-尊龙凯时官网

by jade-powers

意大利菜一直以典雅高贵、浓重朴实著称。有幸跟着意大利名厨学习厨艺,今天jade为大家献上这道采用意大利传统烹饪方式制作的味浓香烂、原汁原味的意大利菜,希望朋友们喜欢。

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意大利洋葱焖肉营养建议

意大利洋葱焖肉的食材2人份

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意大利洋葱焖肉的做法

1

准备好食材

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图中小的这个洋葱就是意大利奇波利尼洋葱,大的是普通洋葱,特放一起给大家做个比较

3

洋葱剥去外层薄衣,切除两头,入煮锅加适量水,煮至断生

4

里肌肉切成厚块,用肉垂垂扁成片状

5

在肉片的两面都撒上适量海盐,再放进面粉里,均匀的粘面粉

6

炒锅烧热,加入橄榄油和黄油,待黄油溶化后,入肉片煎制

7

当肉片煎至两面金黄,盛出待用

8

将水煮的洋葱捞出,煮洋葱的水留下备用

9

利用煎肉的油翻炒洋葱片刻,再加入适量意大利黑醋,稍加翻炒

10

加入肉片和清葡萄,稍加翻炒

11

加入煮过洋葱的水、盐、鼠尾草叶和少许黑醋,拌匀并加盖焖煮

12

煮至水基本上快干,装盘

成品图

意大利洋葱焖肉的烹饪技巧

如果没有意大利黑醋可改用其他品牌的甜醋代替;煮过洋葱的水非常香,千万不要倒掉,用来焖煮肉片用,原汁原味、香浓可口