很多人煮盐水毛豆，虽然好吃，但是颜色暗黄，看起来实在是没食欲，不过我煮的盐水毛豆不仅好吃而且碧绿青翠，也是有小秘诀哦。
买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味
处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水
再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐，毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色
汤锅放在炉子上，开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色
煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃
我通常会放在冰箱里冷藏，吃的时候别提多凉爽好吃了
盐一定要多一点，这样毛豆才会更入味好吃
煮毛豆时候要加一点油，这样才能保持毛豆青翠的颜色，既好看又好吃
香料根据自己的喜好放就可以。花椒不要省略，别的随意即可