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羊蝎子火锅的做法-尊龙凯时官网

by ace好饿

在寒冷的冬季,到底要吃些什么才会让您的身体不再寒冷呢?那么ace为您强烈推荐今天的主角“羊蝎子火锅”,它不仅是冬天最适合吃的肉类,更是提高身体免疫力、御寒抗病、补肾补血冬天必备佳肴之一。 买完食材回到家就炖了起来,足足炖了一下午,肉质酥烂、味道香浓,和家人一起美美的享用了一顿丰盛的火锅,吃得又过瘾、又舒服、还超级实惠。这个锅真是太大了,足足煮了四斤羊蝎子,锅里愣是一点也不显多,再一起涮个蔬菜,真是太过瘾了!!!简直是冬天的必备佳肴~~~

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羊蝎子火锅营养建议

羊蝎子火锅的食材2人份

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羊蝎子火锅的做法

1

洗干净羊蝎子

2

备好辅料

3

冷水下锅加入姜和料酒

4

煮出血水

5

沥干备用

6

热锅加油

7

配料炒香

8

加入郫县豆掰炒出红油

9

加入沸水

10

加入洋葱

11

加入羊蝎子

12

改小火慢煮2个小时以上

13

开锅加入鸡精和白糖提鲜

14

开锅吃肉涮菜啦~

成品图

羊蝎子火锅的烹饪技巧

制作羊蝎子最重要的一味香料就是姜,它能将羊肉的腥膻味道变为香醇,大家一定要记得放
羊蝎子,是羊的脊骨。一般在大型菜市场卖牛羊肉的地方有售。分普通羊蝎子和肉蝎子两种。肉蝎子需要提前一天预订,肉多,价格稍贵。普通蝎子相对便宜。我个人觉得,普通蝎子炖出来更好吃
购买羊蝎子时,请让卖家帮忙剁成小块。自家那种弱不禁风的薄片刀,肯定完成不了这项重任
炖肉,要用中小火,这样炖出来的肉才会香
做好的羊蝎子,也可以放在锅中,继续在电磁炉上加热,吃过肉骨头后,用锅中的汤,涮制其他你喜欢的东西,比如:羊肉片,白菜,豆腐,粉条,菌类,土豆