猪腰子具有补肾气、消积滞、通膀胱、止消渴之功效，可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；简单说来，就是具有补气养血、疏通经络、补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、扩张血管、减少胆固醇吸收、缓解腰部酸疼的作用；同时也是传统经典的月子餐中的食谱，能帮助产妇回复体力。
猪腰过水洗干净，切开，剔除白色的筋，洗干净，切片，装碗里
往猪腰里加入料酒、生粉和盐，用手抓匀，抓多几次，用清水洗多几遍
锅里加水烧开，猪腰放入锅里焯至变色后，立马盛出来
炒好的猪腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量盐，搅拌均匀，腌制片刻
洋葱洗干净，切片，装碗里备用
红辣椒洗干净，切末；生姜洗干净，切片；蒜头去皮，拍扁切成蒜米。将其一起装在碟子里备用
锅里留底油，蒜米、红辣椒和姜片一起倒入锅里，炒出香味
洋葱倒入锅里，炒匀，大火炒1分钟
猪腰子倒入锅里，大火爆炒几下
最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅
盛碗
用生粉、料酒、盐等抓一下再洗是为了去除异味。\n2、猪腰不要焯太久，不然老了就不好吃了。\n3、因为腌制猪腰的时候有放了盐，最后加盐的时候不要放太多