虾皮，是我们甚为喜爱的海产品，虽然不是主菜，但平时做汤，拌凉菜，蒸鸡蛋都可以适当的放点，味道挺不错的
准备两个鸡蛋，温水，温水两个鸡蛋的一半
虾米取少许，用温水泡开，去掉细沙
鸡蛋搁入碗里放少许盐，搅拌均匀，也可以放虾米一起搅拌好再蒸，不过孩子很喜欢这样吃，我也就这样做了，用筛子过滤一下浮沫，放入蒸锅中
盖上碗盖，也可以用保鲜膜包住，蒸10分钟这样
等鸡蛋凝固时撒上点虾皮，再蒸二到三分钟这样就可以出锅了
一碗爽滑，嫩滑的鸡蛋羹就做好了，调入少许芝麻油，生抽就可以开吃了
来尝一口，很滑，很嫩香香的哦！
看看，滑滑，嫩嫩的，孩子早上餐点来两个，营养充足，健康每一天
成品