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童子鸡鸡汤的做法-尊龙凯时官网

by 军刀(来自微信.)

童子鸡顾名思义就是未长大未打过鸣的小公鸡。

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童子鸡鸡汤营养建议

童子鸡鸡汤的食材2人份

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童子鸡鸡汤的做法

1

宰杀好的童子鸡清洗干净

2

香菇、松茸、黑木耳用开水泡发30分钟以上

3

童子鸡用冷水下锅，焯水

4

等水滚浮沫出来后，捞出童子鸡

5

用温水清洗干净

6

大蒜、姜、葱结用纱布包包起来

7

纱布包塞进鸡肚子里面，能使这些调料更入鸡的肉质里面

8

童子鸡放在砂锅里，加入开水，一次加够途中不能再加水

9

水滚后，加入一勺盐和两勺黄酒

10

放入香菇、松茸和黑木耳，关小火慢炖两小时

11

最后10分钟时加入蒲瓜，开中火直至出锅

成品图

童子鸡鸡汤的烹饪技巧

鸡烧了鸡汤后，肉质就会变得很柴，不过香菇特别好吃，更别提鲜美无比的鸡汤了