家里散养公鸡，能飞上树的。
整鸡洗净
分解成大小合适的小块，在菜板上晾干15分钟使表面没有水分。这步很关键
准备好辅料
锅里面稍稍多放些油
辅料炒出香味，下入鸡块
炒到鸡皮开始收缩为止
生抽
白糖
加入开水，水要没过鸡块
加入料酒
大火烧开后，去除血沫
加入洗好的香菇
放入盐，同时转中小火，盖盖炖45分钟
大约45分钟后，大伙收汁即可