对于扇贝大家特别熟悉，它含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。喜欢吃扇贝的就分享一下吧。
两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干
水洗过的一半蒜末，加少许淀粉，四成油温，小火慢炸
然后两种蒜末混合
腌制：扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，20分钟左右
扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用
腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟，千万别蒸时间长
切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热，下入葱段，花椒，葱段小火慢炸，热油浇在扇贝上
扇贝一定要反复清洗干净
蒸的时间不宜长
小火慢榨蒜末