丝瓜中含的维生素b1防止皮肤老化，维生素c能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩,故丝瓜汁有"美人水"之称.
丝瓜
去皮洗净切滚刀块，姜去皮洗净切薄片
鸡蛋打散
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后划散，盛出
锅留底油，放姜片煸香，放丝瓜翻炒至变软
倒入适量清水煮开，放鸡蛋下锅煮三分钟左右，加盐调味即可
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