炸里脊，可以直接蘸椒盐，也可以蘸番茄酱，再或者用来卷饼也不错~~~
准备好所有食材
将猪里脊肉洗净，切成粗条
碗中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒
加入葱姜水
抓匀腌渍十几分钟
将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊
将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中
逐条放入六成热的油中炸制，中小火火炸至熟透定型捞出
油温升至八九成热，放入炸好的里脊快速复炸30秒
金黄酥脆捞出控油即可
炸里脊可用全蛋糊，炸出的里脊吃起来比较酥软，喜欢酥脆的用蛋白糊炸出的里脊会更酥脆
葱姜水：将葱丝、姜片一起入碗，加入清水浸泡20分钟，取出葱丝、姜片，用纱布过滤，挤出余汁入碗，碗中的汁水即葱姜水