猪肘子，我这次买的猪肘子，有3斤左右，孩子们都放假了，调调胃口。
备料
猪肘子洗干净切两刀
锅放适量清水，凉水下锅
大火烧开煮2分钟左右
捞出洗干净备用
锅放入漫过肘子的水，放入猪肘子，姜，葱，蒜，大料，桂皮，盖上锅盖，大火烧开，中火煮至1个半小时左右，用筷子扎透，没有血水，即可
捞出即可食用
用蒜末，生抽，辣椒油，香油对个料汁备用
切片装盘即可食用
焯猪肘子，凉水下锅，煮的干净，切两刀容易熟，食用时，切片沾料汁吃，炒，拌都可以。营养丰富，美味。调料根据自己口味加入，食材根据需求量