冬季，气候寒冷，此时，来一盘美味的香辣青椒童子鸡。
将青椒、红椒、姜、蒜瓣洗净，姜切片备用
将青椒、红椒、姜切好备用，鸡肉洗净，切成块状
将鸡块放入油锅炒至八成熟，捞起
将姜、蒜瓣、青椒、红椒下锅翻炒2分钟，放入鸡块继续翻炒，放入适量酱油、盐、花椒油后，翻炒3分钟起锅装盘
鸡块大小切均匀，油的温度要高，放入鸡块后迅速翻炒