前几日，朋友从牧场新杀的羊，处理完分了我家一半，正是贴秋膘的好时节，新鲜羊肉羊骨炖个汤，在这微凉的秋季，喝上一口再美好不过了！羊肉、山药搭配食用，做法简单，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。
羊骨洗净冷水下锅，放姜片和料酒去去膻味，水开后焯几分钟后捞出用凉水冲去血沫待用
锅中放油，倒入羊骨
煎至微黄
倒入适量清水（爱喝汤就适当多放点水），煮开后连汤一起转入高压锅压至八分熟（汤多的话倒一半到高压中，剩下的回煮的时候再用就好）
高压锅压好的羊骨转回锅中（之前剩的汤一起），放入山药 胡萝卜 玉米，这里可以把油汤稍微撇一撇
再放入大枣和枸杞（我家没枸杞了所以没放），加适量盐，大火煮开后转小火慢炖20分钟左右
临出锅前再撒点胡椒粉，盛出后撒点葱花装饰一下就ok了
没有高压锅的就费电点或者气炖个2个小时左右;配菜可以根据喜好更换一下;炖羊肉羊骨尽量不放蒜，会有奇怪的不怎么讨喜的味道