茼蒿有着特殊的香气，有的人很喜欢，比如我，它生来就是用来清炒的，蒜蓉或者蚝油都非常棒。
茼蒿去除老茎和黄叶，洗净
切成合适的段
葱姜切末待用
炒锅放油，爆香葱姜
下入茼蒿快速翻炒几下，茼蒿会变软
加入蚝油继续翻炒
翻炒均匀，半分钟就好了
装盘就可以吃了
大火快炒，不要炒太久，口感绵烂的话就不好吃了。 全程不要盖锅盖，不然菜品的颜色就不会那么碧绿了