生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜； 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
准备好生菜
生菜拆散洗净
锅热油，下蒜片炒香
加入生菜
大火翻炒
加盐
加鸡精翻炒均匀
装盘
加蒜片清炒比较好吃用大火快炒，炒断生即可