今天介绍木耳菜，质地柔嫩软滑，营养价值高，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜，叶含有多种维生素和钙、铁，具有清热、解毒、滑肠、利大小便的功效，木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，常食木耳菜有健脑、降压、补骨、增智、强身、健体之功效，孩子多吃这个菜较好。
备齐食材
木耳菜去除老梗洗干净控去水分，蒜瓣去皮后切碎
锅中倒入油烧五成热，加入蒜末爆出蒜香味
放入木耳菜翻炒
大火爆炒几下，加入食盐调味
将木耳菜炒软，加入鸡粉调味即可
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