空心菜具有清热凉血.利尿除湿的功效,有较强的解毒作用,炎热夏季食用多多益善
准备空心菜、大蒜
空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净,切寸断
大蒜切片
锅中放橄榄油,热锅冷油放入蒜片炒出香味
放入空心菜茎大火翻炒至变色
再放入空心菜叶子继续大火翻炒
炒至空心菜断生,放入蚝油炒匀即可出锅
绿叶菜一定要大火快炒,蚝油本身就是咸的,这道菜不用再放盐