一直做水果慕斯蛋糕，今天换换口味做了一款巧克力慕斯蛋糕。浓浓的巧克力味真的很好吃，大家不妨动手做做。
牛奶加入蛋黄打散
用小火煮成蛋奶浆
巧克力隔温水融化
吉利丁片用冰水泡软，隔水融化
提前烤好的巧克力戚风蛋糕切三片，用剪子修修边
淡奶油用电动打蛋器打至七分发即可
蛋奶浆和黑巧克力拌匀
加入吉利丁片和淡奶油，白兰地搅拌均匀。慕斯馅就好了
六寸的模具放一片蛋糕片倒一层慕斯馅
以此类推一层蛋糕一层慕斯陷最后抹平，放冰箱冷藏一宿口感更好
取出用吹风机吹模具的边缘，这样好脱模。表面用筛子撒上防潮可可粉
取一个装饰片插上，用奶油挤三个小圆球放上樱桃装饰
冷藏好的慕斯脱模如果没有吹风机用热的毛巾捂一下四周也可以脱模
动物淡奶油用电动打蛋器打出纹路即可
搅拌时动作要快，因为里面有吉利丁片遇冷会凝固