天越来越热，回到家也不想做复杂的饭，回家的路上买了黄瓜和面条，做一碗快手好吃的麻酱凉面吧。
锅内加水烧开，下入面条煮至无硬芯
煮面期间，来制作菜码：黄瓜洗净斜切长片
然后切成细丝
大蒜切碎末
入碗加少量水和香油、少许味精调和均匀
麻酱入碗，加入盐
慢慢加入生抽、香醋调和成酱汁（尝一下咸度，咸度合适，就用水调和）
煮好的面捞出控水，加少许香油拌匀抖散冷却
冷却好的面摆入盘中，四周摆上黄瓜丝
浇上麻酱汁
淋上蒜水
最后再来点辣酱，好了拌匀开吃
面条煮至无硬芯即可，不要十分熟，这样的面条才劲道
冷却的面拌上点香油不会粘连，我比较喜欢自然冷却的面