绿豆汤是由绿豆熬煮而成。有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。这碗绿豆汤加了南瓜自然的甜，可以好吃又可以清热。
南瓜切小块，绿豆洗干净
将绿豆放入保鲜袋，加入适量的水，放入冰箱冷冻
锅中加入适量的水，待水沸腾之后加入南瓜块，将南瓜煮至熟透
接着将冷冻成冰的绿豆加入锅中
小火慢煮至绿豆爆开花光火即可
绿豆煮开花小妙招：
将绿豆洗干净，加入适量的水放入密封袋冰箱冷冻成冰，这样减少了提前一晚上泡绿豆的时间，同时这样煮出来的绿豆可以直接煮爆开花，口感更好。关于密封袋里的水大概多少，这个根据绿豆的多少来定，坚持一个原则就是平躺着放绿豆，水要没过绿豆就可以啦