美味下酒菜,口感细腻嫩滑,味道鲜美,也是一道老少皆宜的家常菜。
猪肝用水泡出血水
切薄片,冷水跑出出血水洗净后,加少许料酒、盐、糖腌制10分钟,加入淀粉抓一下
炒锅加入适量的油,滑炒猪肝至变色,取出
锅底油爆香五香粉、洋葱,加入青红椒翻炒
加入猪肝翻炒,加入盐、海鲜酱油调味,少许水淀粉够薄芡
出锅
猪肝切片后要冷水多浸泡一会,泡出血水也泡出毒素,吃的更健康